Klopa in Tilburg serveert nu ćevapi van Mezza

In het centrum van Tilburg zit al jaren een adres waar Bosniërs, Balkan-liefhebbers en nieuwsgierige Tilburgers elkaar treffen: Klopa. Een restaurant zonder poespas, waar het draait om eerlijk eten en gastvrijheid. Sinds kort liggen daar ćevapi van Mezza op de grill, geleverd door Edex Food.

Een stukje Bosnië in het hart van Tilburg

Wie Klopa binnenstapt, merkt meteen dat hier met liefde voor de Bosnische keuken wordt gekookt. De naam zegt het eigenlijk al: “klopa” is in het Bosnisch het informele woord voor eten. Geen chique gerechten of ingewikkelde concepten, maar de smaken waarmee veel gasten zijn opgegroeid, of die ze juist voor het eerst ontdekken.

Juist die combinatie maakt Klopa bijzonder. Voor gasten met Balkan-roots voelt het als thuiskomen. Voor anderen is het een laagdrempelige kennismaking met een keuken die in Nederland steeds populairder wordt.

Ćevapi: het visitekaartje van de Bosnische keuken

Op de kaart staan klassiekers als burek en grillgerechten, maar de ster is de ćevapi. Deze kleine, gegrilde gehaktrolletjes worden traditioneel geserveerd in warm, luchtig lepinja-brood, met verse ui, romige kajmak en ajvar. In Bosnië bestel je ze vaak per vijf of per tien stuks, en iedereen heeft een uitgesproken mening over wie de beste maakt.

Voor veel gasten is de ćevapi hét gerecht waarop een Bosnisch restaurant wordt beoordeeld.

Dat maakt de keuze voor de juiste ćevapi allesbehalve een detail. Smaak, structuur en kwaliteit moeten elke dag kloppen, of het nu rustig is op een doordeweekse middag of vol op zaterdagavond.

Nieuw op de grill: ćevapi van Mezza

Sinds kort werkt Klopa met ćevapi van Mezza, een van de merken geleverd door Edex Food. Mezza staat voor Balkan-specialiteiten met een herkenbare, authentieke smaak. Voor een drukke keuken telt daarnaast iets anders minstens zo zwaar: constante kwaliteit, zodat elke portie hetzelfde smaakt.

Wij zijn trots dat een restaurant met zo’n reputatie voor ons kiest. Het laat zien waar Edex Food voor staat: de Balkan-keuken in de Benelux mogelijk maken, van het schap in de supermarkt tot het bord in het restaurant.

Van groothandel naar bord

Achter elk gerecht bij Klopa zit een keten van mensen en producten. Edex Food importeert en distribueert al sinds 1999 levensmiddelen uit de Balkan. Voor horeca betekent dat één aanspreekpunt voor ćevapi, vleesproducten, sauzen, zuivel en brood, en een team dat de Balkan-keuken van binnenuit kent.

Ook interessant voor jouw restaurant?

Heb je een restaurant, grillroom of lunchzaak en wil je Balkan-specialiteiten op de kaart, of je huidige leverancier eens naast een alternatief leggen? Edex Food levert aan horeca, supermarkten en speciaalzaken in de Benelux. Wij denken graag mee over wat bij jouw kaart en jouw gasten past.

Neem contact op met Edex Food, of registreer als klant om ons volledige assortiment te bekijken.

En ben je in Tilburg? Ga dan vooral eens langs bij Klopa en proef het zelf.