Deze medenjaci, ook wel taaitaai genoemd, worden volgens een authentiek recept bereid met honing en een mix van specerijen zoals kaneel en anijs. De koekjes hebben een zachte, aromatische structuur en een herkenbare kruidige smaak. Ze zijn geliefd in de wintermaanden maar passen ook bij alledaagse zoetwaren. Daarmee brengen ze een stukje traditionele bakcultuur op een toegankelijke manier naar de moderne keuken.