
Tomatenpaprika met zuurkool is een traditionele specialiteit die direct na de oogst wordt ingelegd in een lichte zure infusie. Hierdoor behouden de paprika’s hun frisse, knapperige structuur en ontwikkelen ze een bijzonder aroma dat perfect past bij uiteenlopende gerechten. In de Balkan worden deze conserven traditioneel geserveerd als bijgerecht bij huisgemaakte maaltijden, vleesgerechten zoals goulash en diverse stoofschotels. Ook koud zijn ze een ware delicatesse, bijvoorbeeld op een borrelplank, bij koude schotels of gewoon als hartige snack tussendoor. Rijk aan smaak en vitamines, en het hele seizoen door te genieten.