Deze halfharde kaas is bereid van gepasteuriseerde melk met toevoeging van zorgvuldig geselecteerde melkzuurbacteriën. De kaas heeft een compacte structuur en is geschikt voor gebruik op brood, in salades of warme gerechten. Dankzij de milde bereiding laat de kaas zich goed snijden en verwerken in uiteenlopende maaltijden.