Karamelglazuur, ook wel farsitura genoemd, is een veelzijdige zoete topping die in de Balkan-keuken vaak wordt gebruikt voor gebak en desserts. Het geeft taarten zoals trilece een zachte karamelsmaak en kan daarnaast perfect dienen als vulling voor snoep of gebak. Ook in puddingen of als topping over ijs komt dit glazuur volledig tot zijn recht. Dankzij de romige structuur en de rijke karamelsmaak is het een onmisbaar ingrediënt voor iedereen die graag traditionele zoete creaties maakt of bestaande desserts een extra dimensie wil geven.