Malidžano je aromatični namaz iz Sjeverne Makedonije, pripremljen od patlidžana, zelene paprike i okusa poput soli, papra i češnjaka. Za dodatnu aromu u namaz se često dodaju orasi i izmrvljeni bijeli sir. Ime malidzano potječe od talijanske riječi patlidžan, što znači patlidžan.