Klopa à Tilburg sert désormais des ćevapi de Mezza

Au centre de Tilburg, Klopa est depuis des années le lieu de rendez-vous des Bosniens, des amateurs de cuisine des Balkans et des Tilbourgeois curieux. Un restaurant sans chichis, où tout tourne autour d'une cuisine sincère et de l'hospitalité. Depuis peu, ce sont les ćevapi de Mezza, livrés par Edex Food, qui passent sur le gril.

Un coin de Bosnie au cœur de Tilburg

En entrant chez Klopa, on sent tout de suite l'amour de la cuisine bosnienne. Le nom le dit déjà : « klopa » est le mot familier bosnien pour la nourriture. Pas de plats sophistiqués ni de concepts compliqués, mais les saveurs avec lesquelles beaucoup de clients ont grandi, ou qu'ils découvrent pour la première fois.

C'est cette combinaison qui rend Klopa unique. Pour les clients originaires des Balkans, c'est comme rentrer à la maison. Pour les autres, c'est une première rencontre accessible avec une cuisine de plus en plus populaire aux Pays-Bas.

Les ćevapi : la carte de visite de la cuisine bosnienne

La carte propose des classiques comme le burek et les grillades, mais la vedette, ce sont les ćevapi. Ces petits rouleaux de viande hachée grillés sont traditionnellement servis dans un pain lepinja chaud et moelleux, avec de l'oignon frais, du kajmak onctueux et de l'ajvar. En Bosnie, on les commande souvent par cinq ou par dix, et chacun a son avis bien tranché sur qui fait les meilleurs.

Pour beaucoup de clients, les ćevapi sont le plat qui permet de juger un restaurant bosnien.

Le choix des bons ćevapi est donc tout sauf un détail. Le goût, la texture et la qualité doivent être au rendez-vous chaque jour, que ce soit un mardi après-midi tranquille ou un samedi soir complet.

Nouveau sur le gril : les ćevapi de Mezza

Depuis peu, Klopa travaille avec les ćevapi de Mezza, l'une des marques livrées par Edex Food. Mezza est synonyme de spécialités des Balkans au goût authentique et reconnaissable. Pour une cuisine très active, un autre critère compte tout autant : une qualité constante, pour que chaque portion ait le même goût.

Nous sommes fiers qu'un restaurant d'une telle réputation nous fasse confiance. Cela illustre ce que représente Edex Food : rendre la cuisine des Balkans accessible dans tout le Benelux, du rayon de supermarché à l'assiette du restaurant.

Du grossiste à l'assiette

Derrière chaque plat de Klopa se trouve toute une chaîne de personnes et de produits. Edex Food importe et distribue des produits alimentaires des Balkans depuis 1999. Pour la restauration, cela signifie un interlocuteur unique pour les ćevapi, les produits carnés, les sauces, les produits laitiers et le pain, et une équipe qui connaît la cuisine des Balkans de l'intérieur.

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Vous gérez un restaurant, un grill ou un lieu de déjeuner et souhaitez proposer des spécialités des Balkans, ou comparer votre fournisseur actuel avec une alternative ? Edex Food livre la restauration, les supermarchés et les commerces spécialisés au Benelux. Nous vous aidons volontiers à trouver ce qui convient à votre carte et à vos clients.

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Et si vous passez par Tilburg, n'hésitez pas à vous arrêter chez Klopa pour goûter par vous-même.