Deze schapenham wordt volgens traditionele methoden uit de Balkan gerookt en gedroogd. Het vlees heeft een volle, karakteristieke smaak en een stevige structuur. Het product is geschikt om in dunne plakken te serveren bij brood, kaas of als onderdeel van een borrelplank. Ook kan het worden gebruikt als smaakvolle toevoeging aan warme gerechten.