Rinderschinken geräuchert, 70g Scheibe Brajlovic

ist eine geräucherte Rindfleischzubereitung, die in der bosnisch-kroatischen serbischen und montenegrinischen Küche gegessen wird. Das Fleisch wird mehrere Tage lang in grobem Salz gepökelt, bevor es je nach Größe des Fleisches mehrere Tage oder Wochen unter einem Feuer zum Trocknen aufgehängt wird.